Vücutta yeteri kadar demir kalmad??? zaman demir yetersizli?i anemisi görülür. Bu tip anemide, karın hücrelerinin sayıs? azalır, hemoglobin miktarı dü?er. Demir deposu kalmad??? için serumdaki ferritin azalır. Transferinin demirle doymu?luk oranı dü?er.
Anemik durumunda kanın oksijen tasıma yetene?i azalaca??ndan kansızlık, baş dönmesi, yorgunluk, iştahsızlık, sindirim ayg?tında bozukluklar, tırnakların incelmesi gibi belirtiler görülür.
Anemide bağışıklık sistemlerinde de yetersizlik olur ve çal??ma gücü azalır. Bu nedenlerle anemik olan bireyler zayıflama diyetleri uygularken, gerek miktar, gerekse emilme kolayl??? yönünden demirin en iyi kaynak larından olan etleri yeterli miktarda tüketmeye dikkat etmelidir.
Kırmızı etin demir içeriği beyaz etten daha yüksektir. Bunun ya nında yumurta, kuru meyveler, yeşil sebzeler, fındık, demir için iyi kaynaklar sayılır. Diyetteyken et ve benzeri yiyecekler dikkatli olarak tüketildi?inden, demir ihtiyacının karşılanması için diyette aynı zamanda posa içeriği de yüksek olan kuru baklagiller, kuru meyveler, yeşil sebzeler daha çok yer almalıdır.