Japonlar genelde kilo almadan yıllarca genç kalıyorlar. İşte bilim adamları bunun sırrını bizlerle payla?m??lar.
Gözlerinizle yiyin
Japonların yemek sırrı yavaş ve ufak parçalarla küçük porsiyonlarda yemek.. Yemeğinizi yavaş yerseniz beyninizde tokluk hissi olu?acak ve az yiyeceksiniz. Kaloriyi azaltmak acı vermez. Ekstra bir yiyecek yemeksizin, çikolata, cips, bisküvilerin yerine meyve, sebze ve çorbaları tercih edebilirsiniz.
Küçük porsiyonlar
Porsiyon güçtür. Japonlar yemeklerini küçük tabaklarda ve kaselerde alırlar. Akşam yemeklerinde her?ey azar azar tadılır. Ufak porsiyonlar belki de sağlıklı yaşama larının ve zayıf kalma larının en önemli yoludur. Araştırmalara göre ise, büyük servislerde sunulan yemekler bitirilmeye çalış?ld???ndan kilo almaya neden oluyor. Büyük tabaklarda servis edildi?inde kişi % 45 daha fazla yiyebiliyor. Bu hem iyi hem de kötü haber! Dü?ünmeden yenildi?i için kötü, yiyeceklerin de?erini değiştirmeye yardımcı olduğu için iyi haber. Daha az yemeye al???labilir öyl değil mi?
Temel besin kaynağı pirinç
Japon diyetinde pirincin büyük yeri var. Bir kişi günde 6 kereden fazla pirinç yiyebilir. Kahvaltı dahil hemen hemen her öğünde küçük bir kasede pirinç servis edilir. Ya? oranı dü?ük, kompleks karbonhidrata sahip pirinç birkaç kalorinin yükselmesine neden olabilir. Hamur i?i ve bisküvileri göbeklenmeye neden olabileceği için azaltmanız gerekir. Kalbe yararlı ya?lar içeren pirinç, Japonya’da sadece ha?lanarak yenir, ya? eklenmez.
Sebzeler lezzetlidir
Japon kadınları haşlanmış, karışık sebzeleri yemeye bayılırlar. Kırmızı biber, kabak, taze fasulye, patlıcan, soğan, domates, yeşil biber, salata, havuç, ıspanak, pancar, ?algam, patates, mantar, deniz sebzeleri, patates gibi sebzeler beslenme alışkanlık larında önemli yer tutar. Bir öğünde en az 4-5 farklı sebze yeme?i servis edilir. Hiç kimse sabah kahvaltı sında salata yemenin veya çorba içmenin garip olduğunu dü?ünmez.
Ana yiyecek balık
Özellikle somon, tuna, sardalya, uskumru ve ringa bal??? gibi ya?lı balıklar, kalbe yararlı omega-3 kayna??dır. Japonlar dünyanın % 2’sini olu?turma larına ra?men dünya bal???nın % 10?unu tüketirler. Dolayısıyla Japonlar daha az kırmızı et tüketirler ve kırmızı etin neden olabileceği hastalık risklerinden korunurlar.
Soya yararlıdır
Soya yeti?tirilmeye ve tüketilmeye ba?lad???ndan beri, kırmızı et kadar yararlı olduğu ancak daha az ya? içeridi?i biliniyor. Bu nedenle Japon yemeklerinde daha çok soya ya?? kullanılır. Bunun yanı sıra soya, mayalanmış çorba olarak da tüketilir.
Sağlıklı tatlılar
Japon tatlıları mevsim meyvelerinin karışım?dır. Dondurma ve kek gibi tatlı türlerini daha çok seven Japonlar, tatlıdan sonra bir fincan Japon yeşil çayı içmeyi ihmal etmez. Sadece birkaç düzenleme ile Japon diyetinizi uygulayabilir ve daha sağlıklı ya?ayabilirsiniz. Öncelikle her yerde olan beyaz yerine, kahverengi pirinç tüketin. Sushi’yi tercih ederken 2-3 damla soya sosu ilave etmeniz yeterli olacaktır.