Son yıllarda alışveriş reyon larında karşı mıza çok çeşitli light ürünler çıkmaktadır. Peki kilo vermek için veya fazla kalori almamak için bu ürünleri ne kadar tüketmeliyiz?
Light ürünlerin de kendi içlerinde birçok çe?idi vardır. Düşük şekerli, şeker eklenmemi?, ya?? ve enerjisi azaltılmış vb. Ancak bu ürünleri dikkatli inceleyerek tüketmek gerekir. Çünkü düşük kalorili olduğunu dü?ünerek aldı?ımız bu ürünler tahminimizden çok fazla kalori içerebilir. Bazı besinlerde şeker yerine tatlandırıcı kullanarak kalorileri azaltılır ama ya? miktarı fazla olabilir.
Light çikolata ne kadar sağlıklı?
Çikola tanın light olması sadece şeker yerine tatlandırıcı kullanılmasıdır. Çikola tanın ya? miktarı azalmad??? için kalorisi yine yüksektir. Light olduğunu dü?ünerek fazla tüketece?imiz çikolata şişmanlamaya neden olabilir. Aslında light yerine miktarına dikkat ederek normal çikolata da yenilebilir.
Tatlandırıcı ne kadar kullanılmal??
Kalorisi azaltılmış tatlı yiyeceklerde tatlandırıcı kullanılmaktadır. Tatlandırıcıların kullanımıyla ilgili klinik çalışmalarda bu zamana kadar herhangi bir zarara neden olduğu görülmemi?tir. Tabi önerilen dozlar a??lmad??? sürece. Tatlandırıcıları doz a??mı olmadığı sürece ve önerilen miktarlarda kullanabiliriz. Ancak günlük tablet olarak 10-15 taneyi geçmemek gerekir.
Tatlandırıcı kullanımına, günlük olarak tükettiğimiz tüm yiyecek ve içecekleri dü?ünerek dikkat etmeliyiz. Çay, kahve, diyet kola, gazoz ve diğer içeceklerdeki, kraker, bisküvi, kek, dondurma vb. light yiyeceklerdeki tatlandırıcılar günlük tüketim miktarını a?abilir. Bunlara dikkat edildi?i sürece yapay veya doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.
Fruktoz sofra şekerinden daha mı sağlıklıdır?
Cevap hayırdır. Fruktoz ve sukroz farklı şekerlerdir ve ikisi de basit karbonhidrattır. Fruktoz meyvelerde doğal olarak bulunur. Ancak yüksek fruktozlu mısır ?urubu veya kristal fruktoz olarak da bazı besinlere eklenebilir. şeker gibi bunların da 1 gramında 4 kalori vardır ama sofra şekerinden 1.5 kez daha tatlıdır. Küçük miktarları aynı tatlılık derecesini verir. Bu yüzden daha az miktarlarda kullanılarak daha az kalori alınabilir.
Balın besin değeri sofra şekerinden daha mı fazladır?
Bu durum yaygın olarak yanlış de?erlendirilmektedir. Bal fruktoz, glikoz, sukroz gibi şekerlerin karışımından olu?maktadır. Çok az miktarda kalsiyum, demir ve B vit bulunmaktadır. (100 gramda 15 mg kalsiyum, 0.8 mg demir, 0.01 mg B1 vitamini) 100 g balın ne kadarını tükettiğimizi dü?ünürsek bu besin de?erleri önemsenmeyecek kadar azdır. Bal ihtiyaç duyulan enerjiye göre günlük beslenmeye sadece bir karbonhidrat kaynağı olarak eklenebilir.