?ftar öğününe kadar süren açlık nedeni ile iftarda bir anda sindirim sistemine yüklenmek doğru değildir. Ramazan ay larında tüm aile fertlerinin bir arada olduğu iftar sofra larının tadı ayrıdır. Bütün gün süren açl???n ve sofradaki sohbetlerin verdiği keyifle uzun süre sofrada kalınır. Fakat iftar öğünü için uzun süre sofrada kalmak, a??r yiyecekler ve a??rı miktarda besin tüketmek sağlık için doğru olan davranışlardan değildir.
?ftar öğününe kadar süren açlık nedeni ile iftarda bir anda sindirim sistemine yüklenmek doğru değildir. Bu tür bir beslenme davranış? bulant?, mide a?rıs?, kramplar gibi sindirim sistemi sorun larına yol açabileceği gibi, birden yükselen karın şekeri (hiperglisemi) kendimizi kötü hissetmemize neden olacaktır. Sindirim sistemi sağlığımız ve dengeli bir karın şekeri için yapılması gereken iftar öğününün iki parça halinde tüketilmesidir.
?ftar vakti ile birlikte bir bardak su ile orucun açılması en sağlıklı seçim olacaktır. Bütün gün susuz kalan bedenimiz, su ile kendini daha iyi hissedecektir. Bunun d???nda sindirim sistemimiz bir bardak su sayesinde gün boyu süren uykusundan da uyanır. Birçok kişi iftar vakti ile birlikte sigara içer. Son derece sağlıksız olan bu davranış bedeni oldukça olumsuz etkiler, mide bulantıs? ve iştahsızlık yaratt??? olumsuz etkilerin başında gelir.
?ftar öğününün ilk kısmında iftariyelikler ve 1–2 kepçe çorba uygun besin seçimleri olacaktır. Aç mide, yüksek ya? içeren besinler ile olumsuz etkilenebilir ve bulantılar olu?abilir. Bu nedenle ya?lı iftariyelikler yerine hafif olanlar tercih edilmelidir. Sağlıklı iftariyelikler; peynir, zeytin, 1-2 dilim yağsız pastırma veya sucuk, hurma ve salatadır. Öğünün ilk kısmı tamamlandığında ikinci kısmı için kısa bir zaman dilimi bırakılması uygun olacaktır. Bu kısa molayı keyifli Ramazan sohbetleri ile süsleyebilirsiniz.
?ftar öğününün ikinci kısmında ise et yemekleri, sebze yemekleri ve tahıl ürünleri yer almalıdır. Et yemeklerinin ya nında zeytinyağlı sebze yemekleri veya etli sebze yemekleri tercih edilebilecek sağlıklı yemeklerdir. Tahıl ürünleri olarak pilavlar, makarnalar ve fırında pişirilmi? börekler tercih edilebilir. Ekmek olarak ise tam tahıl ekmekleri tercih edilmelidir. Mevsim sebzelerinden hazırlanacak salatalar da iftar sofra larında muhakkak yer almalıdır.
?ftar öğünlerinde porsiyon ölçüleri ve besin grupları en çok özen gösterilmesi gereken konudur. Metabolizm asını zorlamak ve kilo almak istemeyenlerin porsiyon ölçüleri konusunda bilinçli olması ve besin grup larına göre besin tercihi yapması gerekir.
Nil ?ahin Gürhan
Beslenme ve Diyet Uzman?
N?L D?YET
BaÅŸdat Cd. Ate? Apt. No:102/3-4 Feneryolu
0 216 348 73 15
www.nildiyet.com