Son zamanlarda kitabıyla ortalığı kasıp kavuran beslenme uzmanı pierre dukanın kendi adıyla lanse edilen dukan diyeti ne müteşekkir olduk larını biliyoruz artık Fransız kadın ların. Dukan diyeti bundan tam 10 yıl önce Fransız damak tadıyla tanıştırıldı. Ve 1,5 milyon Fransız kadın bu diyete ba?lı kaldı.
Peki nedir bu Dukan diyeti?
Karbonhidrat sevenler, üzgünüz ama bu bir protein diyeti! Ya?sız proteinleri, süt ürünlerini, balık ve kümes hayvan etini içeriyor.
Diyetin ilk a?aması
Diyetin ilk a?aması oldukça keskin. Sadece et, balık, yumurta ve yağsız süt ürünlerini tüketiyorsunuz. Bu a?ama, ilk 10 günü içeriyor. İlk beş gün içinde 3 kilo vermeniz bekleniyor.
Bu saf protein a?am asında ağız kuruluğu ve ağız kokusu sorunu ya?ayabilirsiniz. Ancak her iki durum da kilo veriyor olduğunuzun i?areti. Bu durumun üstesinden gelmek için daha çok su içmenizi öneriyor Dukan. ?lk dört günden sonra kabızlık sorunuyla kar??la?abilirsiniz. Bu sorunun üstesinden gelmek için de yulaf kepe?inize bir çorba kaşığı buğday eklemeniz gerekiyor.
Bu aşamada listedeki her şeyden özgürce yeme hak kınız var. Diyetin slogan?: “İstediğin kadar ve istediğin zaman ye!” Kulaşa hoş geliyor, değil mi?
Dukan diyetinin a?amaları
1. a?ama: ?lk 10 gün sadece protein yiyorsunuz. (Et, balık ve yağsız süt ürünleri)
2. a?ama: srrasıyla “sebze ve protein günleri” ve sadece “protein günleri”. Sebzeli günlerde sınırsız sebze yiyebiliyorsunuz.
3. a?ama: Her gün protein ve sebze günü. Fakat bir miktar meyve, iki dilim ekmek ve peynir yiyebiliyorsunuz her gün. Ayrıca haf tanın 1-2 günü karbonhidratlı yiyecek tüketebiliyorsunuz (makarna ve pilav). Haftada iki kez ‘kutlama öğünü’ kapsamında istediğiniz her şeyi yiyebiliyorsunuz.
4. a?ama: Bu aşamada ne seviyorsanız herhangi bir sınırlama olmadan ve kendinizi suçlu hissetmeden yiyebiliyorsunuz. Ancak kural ?u: Her per?embe sadece protein günü. Daima!
Protein a?amasının kurallar listesi
1. S???r ve dana eti, hatta tavşan eti yiyebilirsiniz ama kuz eti yasak. Tabii etin ya?lı kısım larını yememeye özen göstermelisiniz. Eti ızgarada, fırında pişirilmi? ya da haşlanmış olarak yiyebilirsiniz. Tabii sıvı yağ, tereyağı ve herhangi bir krema ya da sos eklemeden. Yağsız kızartma yolunu da seçebilirsiniz. Bunun için tavanın yüzeyini çok az sıvı yağ ile ovalayın ve eti kızartın. Kıymayı yumurta, gebre otu ve baharatlar ile karıştırıp köfte halinde de tüketebilirsiniz.
2. Tavuk ve hindi eti yiyebilirsiniz. Tabii yemeden önce derisini soymak ?artıyla. Ve kanatları d???nda kalan kısım larını tüketmelisiniz.
3. Az yağlı ya da yağsız jambon tüketebilirsiniz. ?arküteri ürünleri, pişmiş ya da tütsülenmi? jambon yemeyin, çünkü bu şekilde çok ya?lıdırlar.
4. Sığ?r eti, dana eti ve tavuk ciğeri yiyebilirsiniz.
5. Bütün balıkları; taze, dondurulmu?, tütsülenmi?, konserve, kurutulmuş halde yiyebilirsiniz. Ancak ya?da ya da herhangi bir ya?lı krema ile pişirilmemi? olarak.
6. Tüm kabuklu deniz hayvan larını tüketebilirsiniz.
7. Günde iki yumurtadan daha fazlasını yiyebilirsiniz. Eğer yüksek kolesterol sorununuz varsa, hafta üç ya da dört yumurta sarısını tüketebilirsiniz. Yumur tanın be yazı yasak!
8. Yağsız süt ürünleri; yoğurt, süzme peynir, yağsız süt tüketebilisiniz. Sade yoğurt ya da hindistan cevizi, vanilya, limon ile tatlandırılmış yoğurt sınırsız! Fakat yağsız yoğurt ya da meyveli yoğurdu günde iki kere ile sınırlandırmalısınız.
9. Tatlandırıcılar, sirke, baharatlar, şifalı otlar, sarımsak, soğan, salatalık, limon suyu (sadece yiyeceklerin üzerinde, içecek olarak değil), hardal, tuz (ölçülü miktarda), ölçülü miktarda şekersiz doğal ketçap, şekersiz sakız yasak değil.
Ek kurallar
- Günde 1,5 litre su içmelisiniz. Bu, midenizde doluluk hissetmenize yardımcı olur. Çay, kahve ve diyet içecekleri de tüketebilirsiniz.
- Günde 1,5 çorba kaşığı yulaf kepe?i (örneğin, yoğurdun üstünde ya da pankekin içinde) tüketmelisiniz.
- Her gün 20 dakika hızlı bir şekilde yürümelisiniz.
- Tüm sıvı yağlardan ve tereyağından sa kınmanız gerekiyor.
Sebze diyeti
Haf tanın iki günü (pazartesi ve per?embeleri)salt protein günleri, diğer günleri de sebze ile kombinlenmi? protein günleri olarak belirleyebilirsiniz!
Et ya da balıkla birlikte yiyebileceğiniz; çi?, buharda pişmiş, haşlanmış ya da folyo ile fırında pişirilmi? sebzeler ?unlar: enginar, ku?konmaz, patlıcan, brokoli, lahana, kereviz, kabak, radika, rezene, salatalık, mantar, balkaba??, marul, turp, kuzukula??, soya fasulyesi, ıspanak, domates.
Tüm bu sebzeleri istediğiniz kadar ve istediğiniz zaman yiyebilirsiniz. Ancak eğer hızla kilo vermek istiyorsanız bu yiyecekleri tamamen bo? mideye değil, acıkma nıza az bir zaman kala tüketin ki daha az yeme ihtiyacı duyun.