Diyet efsanelerine takılmadan, sağlıklı kilo vermek ve verilen kiloyu korumak için ne yapmak gerekirı Uzmanlar, bu noktada fonksiyonel diyet vurgusu yapıyor ve kişiye özel diyetin neden önemli olduğunu anlatıyor.
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, araştırmayla ortaya çıkarın tabloyu, “Sonuçta yüksek yüzdeler olm asına ?a??rmadım, zaten biliyordum, benim için ilginç olmad?. Bunları araştırmayla kan?tlayıp doğru bilgileri söylersek kilo yönetimindeki efsanelerin önüne geçebileceğimizi hissettim” ?eklinde yorumlad?.
Doğru ki?iye, doğru diyet. Fark etmeden diyet programında biz fonksiyonel diyet uyguluyoruz. Bu sistem her yeni bilgi ile yenilenir ve insanlara daha iyi “kilo verme” kılavuzları sunar. Asıl amacım kilo korumaya yönelik beslenme taktiklerini içeren, vücut yağ dokusunu azaltıp, kas yo?unlu?unu koruyan, az kilo veriminde bile vücutta ciddi olumlu değişiklikler yaratan kişiye özel beslenme modelini uygulamak.
Fonksiyonel diyet ile hedeflenen, dengeli bir beslenme planlamak, kilo verirken olu?acak kronik hastalık riskini aktive eden geni baskılamak, kilo verecek bireyin hangi diyete daha iyi yan?t verece?i sorusuna doğru cevab? bulmaktır.
Genetik yap? mızdaki değişiklikler, diyete ve ilaçlara yan?tları mızın farklı olm asını sağlar. Bu nedenle bireyler benzer diyetlere farklı yan?tlar verir. Bazıları hızlı, bazıları yavaş kilo verirken bazıları da sık duraksarlar.
Fonksiyonel diyet ile kilo duraksam asını engellemek, kilo verecek ki?iye uygun besinlerin yarar ve risk mukayesesini yapmak gerekir. Bazı besin ö?elerini az almak hastalık riskini artırır, eksik alınan yerine konuldu?unda hastalık riski azalır, yüksek miktarda alındığında ise yararlı etki kaybolur ve risk yeniden ortaya çıkar.
Forksiyonel diyette efsanelere yer yok. Fonksiyonel diyette denge, çeşitlilik ve porsiyon ölçüsü bireye özgü ayarlanır. Fonksiyonel diyetle 24 saat içerisinde hücre DNA’ sına 10.000 olan serbest radikal saldırıs? çinko, selenyum, A, C, E vitaminleri ve besinlerle sa?lanan polifenollerle engellenir.
Kilo verme ve ya?la birlikte olu?acak kas güçsüzlü?ü azaltılır. Antioksidandan zengin beslenme planı ki?iye özgü uygulanarak ya?lanma kromozom larının uç kısım larını koruyan telomer adlı bölgelerin kısalması engellenir.
Fonksiyonel diyette vitamin deste?ine de gerek kalmaz çünkü tüm besinlerin dengeli harmanlanması ile toksik dozlara ula?mayan vitamin miktarını da sağlarız. Bu diyetle bazı besin ö?eleri bir araya getirilerek etkileri daha da belirginle?tirilir.
Örneğin soya ve yeşil , siyah çayı beraber tüketmek kilo verirken erkekleri prostat kanserinden tek ba??na tüketilmelerine göre daha fazla korur. Örneğin kilolu kişilerdeki karaciğer ya?lanm asını folik asit, metiyonin, B12, B6 ve kolinden zengin beslenme ile ilaç kullanmadan düzeltmek mümkündür. Yani burada besin ile besin etkile?imi yapılır.